गेहू को कीटमुक्त रखने का आसान घरेलू नुस्खा

1. घुन (Wheat Weevil) क्या है?

• घुन नामक कीड़े दरअसल गेहू के दानों में अंडे देते हैं।

• ये कीड़े दानों को अंदर से खोखला बना देते हैं और धीरे-धीरे पूरे स्टॉक को बर्बाद कर सकते हैं।

• मुख्य प्रजातियाँ:

  • Sitophilus granarius (ग्रेन व्हीविल)

  • Sitophilus oryzae (राइस व्हीविल)

यदि आपके गेहू में छोटे-छोटे छेद दिखें या अनाज का रंग धुंधला लगे, तो समझ जाइए कि घुन लग चुका है।

2. घुन लगने के कारण

1. आर्द्रता (High Moisture)

   • 12–14% से अधिक नमी में घुन आसानी से बढ़ते हैं।

2. गंदगी एवं धूल

   • अनियमित तरीके से भरा हुआ अनाज, धूल-रेत के कण मिल जाने से भी संक्रमण बढ़ता है।

3. खुले बर्तनों में भंडारण

   • हवा से आता वाला पार्टिकुलर मैटर (कीट, अंडे) अट्रैक्ट करता है।

4. स्थान का तापमान

   • 25–35°C तापमान में कीटों का विकास तेज़ होता है।

3. स्टेप बाय स्टेप: गेहू को घुन से बचाने का आसान तरीका

आइए अब जानते हैं सरल लेकिन कारगर उपाय:

3.1. प्रारंभिक सुखाना (Initial Drying)

• कदम 1: नए खरीदे गेहू को साफ, समतल फ़र्श पर फैलाएँ।

• कदम 2: धूप में 4–6 घंटे तक समान रूप से सुखाएँ; बीच-बीच में पलटते रहें।

• लाभ: नमी घटने से घुन का अंडे नहीं पनपेंगे।

3.2. छानना एवं साफ़ करना (Sieving & Cleaning)

• कदम 1: प्रयोग में आने वाले छननी (जाली) से अनाज छानें।

• कदम 2: धूल, रेत, आटे के टुकड़े आदि अलग कर दें।

• टिप: हाथ से भी पुनः छननी करें—बड़े तुकड़े या चिपके हुए दानों को हटाएँ।

3.3. प्राकृतिक कीट निरोधक (Natural Insect Repellents)

निम्नलिखित आयुर्वेदिक/कृषि-बीज उपचार अपनाएँ:

1. नीम की पत्तियाँ/नीम की लकड़ियाँ

   • 1 किलो गेहू में लगभग 5–6 ताज़ा नीम के पत्ते मिलाएँ।

   • नीम में अस्तित्व में ‘निम्बिन’ नामक यौगिक कीटों को भगाता है।

2. कपूर (Camphor) के टुकड़े

   • प्रत्येक बोर (50–60 किग्रा.) के साथ 4–5 छोटे कपूर के टुकड़े (लगभग 5–6 ग्राम) रखें।

   • कपूर से आने वाली गंध कीटों को दूर रखती है।

3. लौंग-पट्टा (Cloves & Bay Leaves)

   • लौंग (10–12) और तेज़ पत्ते (4–5) बोर के बीच रखें।

   • यह मिश्रण घुन और कीड़ों से बचाता है।

नोट: कपूर, लौंग-पत्ता इत्यादि सीधे नहीं मिलाएँ; इन्हें एक कपड़े के थैले या जालीदार बैग में डालकर अनाज के साथ रखें।

3.4. एयरटाइट कंटेनर का प्रयोग (Airtight Containers)

• प्लास्टिक या धातु के एयरटाइट (हवा बंद) कंटेनर सबसे बेहतरीन हैं।

• कैसे चुनें?

  • ढक्कन पूरी तरह से बंद हो।

  • कंटेनर की क्षमता आपके स्टॉक के हिसाब से हो—अधिभार न हो।

• लाभ: बाहरी वातावरण से संपर्क ना होने से कीटों का आक्रमण रुकता है।

3.5. ऑक्सीजन एब्जॉर्बर/सिलिका जेल (Oxygen Absorbers / Silica Gel)

• मार्केट में मिलता है “Oxygen Absorber Packets” जो कागज़ के छोटे पैकेट जैसे होते हैं।

• इन्हें कंटेनर में अनाज के साथ डाल दें; ऑक्सीजन कम होने पर कीट नहीं बढ़ सकते।

• वैकल्पिक: सिलिका जेल पैकेट—नमी सोखकर कीटों की वृद्धि रोकता है।

3.6. रेफ़्रिजरेशन या कूल स्टोरेज (Cold Storage)

• यदि आपके पास स्टोव रूम/शेड में ठंडी जगह है (18–20°C से कम), तो वहाँ स्टोर करें।

• छोटे पैक वाले कंटेनर फ्रिज (सेक्शन जहाँ खाना नहीं रखा हो) में 2-3 दिन रखें; इससे बच गए अंडों का निषेचन रुक जाएगा।

4. नियमित आधार पर जांच (Periodic Inspection)

1. हर 15–20 दिन में: कंटेनर खोलकर अनाज चेक करें।

2. कीट या अंडे दिखें: तुरंत पूरे स्टॉक को सुखाने एवं प्राकृतिक कीटनाशक के साथ पुनः सेट करें।

3. रद्दी या गले हुए दानों को तुरंत अलग करें।

टिप: इन-स्क्रिप्ट कीवर्ड: “Wheat Preservation के लिए नियमित निरीक्षण”

5. आधुनिक तकनीकें (Modern Techniques)

1. वैक्यूम-पैकिंग मशीन

   • गेहू को वैक्यूम पैक करते ही हवा निकल जाती है, घुन बिलकुल नहीं लगते।

2. फूड-ग्रेड फॉस्फीन गैस (Phosphine Gas Fumigation)

   • बड़े स्टोरेज में प्रोफेशनल ऑपरेटर द्वारा कपल घंटों के लिए फ्यूमिगेशन।

   • ध्यान: यह प्रोसेस केवल प्रशिक्षित व्यक्ति ही करवाएँ।

6. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

7. निष्कर्ष

गेहू को घुन से बचाने का आसान तरीका अपनाकर आप अपने अनाज की गुणवत्ता और मात्रा दोनों बचा सकते हैं।

• मुख्य बिंदु: सुखाना → साफ़ करना → प्राकृतिक कीटनाशक → एयरटाइट कंटेनर → नियमित निरीक्षण

• आधुनिक उपाय (ओ₂ एब्जॉर्बर, वैक्यूम-पैकिंग) से सुरक्षा और भी बढ़ाएं।